Philippe le Gall et Pierre-Olivier Maquart (IRD) ont été invités à participer à une table ronde sur nos goûts/dégoûts en matière d’alimentation dans le cadre de la Nuit de la Science au MUAM. Ils y ont parlé d’insectes comestibles et de leur statut dans les différents pays.
Pour en savoir plus: https://www.ird.fr/quand-nos-degouts-eclairent-lhistoire-de-nos-societes